Carte de la semaine du 19 juillet 2010
Proposition du moment
Tomates "Coeur de Boeuf" jaunes et noires, mozzarella di Bufalla, huile d'olive et rucola
24.-
Potage du jour ou salade du marché, en entrée
4.-
Tartare de boeuf "rustique" au basilic et oignons nouveaux
13.-
25.-
Saladine de gambas et calamars au gingembre, sésame et à la mangue
14.-
24.-
Tartare de saumon au gingembre et citron vert
26.-
Saladine de magret de canard fumé, foie gras au poivre de Tasmanie
28.-
Vitello tonnato, légumes du soleil, rucola et tomates séchées
Pommes de terre sautées au romarin
27.-
Antipasti de légumes à l'huile d'olive, rucola et parmesan
Tomates, mozzarella di Buffala, melon et jambon de Parme
28.-
Les plats végétariens
Polenta gratinée au parmesan et citron confit
Mesclun de salade, abricots du Valais et pignons grillés
19.-
Saladine de chanterelles à l'huile d'olive et thym citron, figues et parmesan
24.-
Les pates fraîches
Tortelinni verde ricotta épinard, beurre de sauge et magret de canard fumé
24.-
Hachis parmentier et salade ou potage
17.-
Les pâtes du jour et salade du marché ou potage
18.-
Emincé de poulet fermier à la moutarde en grain
Pommes de terre sautées et légumes croquants
20.-
Sauté de veau aux chanterelles et tomates séchées
Risotto au parmesan et légumes grillés
24.-
Loup de mer grillé à l'origan, noix de st jacques fumée, huile d'olive citron
Mesclun et patate douce au poivre Sarawak
27.-
Tagliata de veau grillé, fleur de sel et balsamique
Antipasti de légumes grillés, rucola huile d'olive citron
34.-
Provenance des viandes: Suisse